В этом рецепте вы найдете инструкцию и видео от mari_skov по приготовлению малиновой намелаки с шоколадом. Для приготовления вам понадобятся молоко, малиновое пюре, лимонный сок, белый шоколад без сахара, желатин и сливки. Крем получается с очень насыщенным вкусом малины и шоколада, и его можно использовать в качестве начинки для торта или как верхний слой чизкейка. Вы также можете экспериментировать с добавлением других ягод, трав и специй, чтобы придать крему новые вкусы.
# Рецепт
Намелака - это нежный, сливочный, шелковистый и устойчивый крем, облегченный взбитый ганаш. В статье описывается рецепт и основные ингредиенты крема, а также корни его популярности. В конце статьи приведен видеорецепт и ссылка на книгу с рецептом от кондитерской школы Вальроны.
Рецепт гибкого японского заварного бисквита, который идеально подходит для покрытия и декора тортов, а также для приготовления рулетов. Включает список ингредиентов и видео-инструкцию. Подписывайтесь на сообщество для получения новых рецептов и мастер-классов.
Для декора торта бисквитом с рисунком, нужно приготовить 2 вида теста: для рисования и для заливки. Тесто для рисования готовится из сливочного масла, сахарной пудры, белка яйца и муки. Окрашивается в нужные цвета и рисуется по шаблону на пергаментной бумаге. Затем его убирают в морозилку на 20 минут, а в это время готовят заварной японский бисквит. Заготовку заливают японским заварным бисквитом, выпекают в духовке 10-12 минут. Готовый бисквит должен быть эластичным и сохранять первоначальный вид рисунка.