Намелака - это нежный, сливочный, шелковистый и устойчивый крем, облегченный взбитый ганаш. В статье описывается рецепт и основные ингредиенты крема, а также корни его популярности. В конце статьи приведен видеорецепт и ссылка на книгу с рецептом от кондитерской школы Вальроны.